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Maamoul: un biscotto millenario che in Medio Oriente annuncia la Pasqua e l’Eid

Foto di Copertina. Il proprietario di Helwayat Al-Salam, Mitri Hanna Moussa. La famiglia di Mitri fa maamoul da decenni – anche quando non aveva ancora un proprio forno per cuocerli. Amy E.Robertson per NPR

di Amy E. Robertson, 11 aprile 2017

 

Che si tratti di Pasqua o Eid le festività, nella regione levantina del Medio Oriente, sono incomplete senza un biscotto di pasta frolla chiamato maamoul. Farciti con un ripieno di datteri o noci o pistacchi tritati e spolverati di zucchero a velo, questi biscotti al burro, sono la ricompensa perfetta dopo un mese di digiuno durante il Ramadan o la Quaresima.

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Due ex dirigenti dello  Shin Bet: Israele sprofonda nella “tirannia incrementale”.

Ami Ayalon e Carmi Gillon si esprimono in anticipo sul  50° anniversario dell’occupazione dei territori palestinesi.

Copertina: Ami Ayalon, ex capo dei servizi segreti dello Shin Bet, dice che Israele segue la  dinamica “della guerra in corso” e “come nel 1984, c’è sempre un nemico”. Fotografia: Uriel Sinai / Getty Images

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Lo scrittore palestinese Ghassan Kanafani a 45 anni dalla sua morte continua ad ispirare.

di M Linx Qualey, 29 marzo 2017

Il celebre romanziere e scrittore di racconti Ghassan Kanafani aveva 36 anni quando, nel luglio del 1972, in una strada di Beirut girò la chiave della sua piccola Austin 1100 che esplose per una bomba al plastico di diverse tonnellate che lo uccise assieme alla sua giovane nipote.

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Libere disobbedienti innamorate

 10 Aprile 2017

aggiornamenti: ore 14, 11 aprile/ore 15,20 11aprile/15,48 11 Aprile/10.00 12 aprile

Dal 6 aprile la critica cinematografica sta lanciando con grande enfasi il film “Libere disobbedienti innamorate” di Maysaloun Hamoud. Qualcuno osa parlarne  come del “riscatto del cinema arabo”, mentre Marzia Gandolfi titola la sua recensione:
TUTTA LA POTENZA SOVVERSIVA DELLA DONNA NEL RITRATTO DI UNA GENERAZIONE DISORIENTATA, ALLA RICERCA DI LIBERTÀ, GELOSA DELLA PROPRIA IDENTITÀ.

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